河粉怎么炒不粘锅

1、１、准备河粉，小豆芽备用，洗净的大青菜切成段，放入盆中。打两个鸡蛋，搅匀打散。

2、２、锅烧热，凉油滑锅后倒出，再添半勺食用油，倒入鸡蛋液，翻炒几下。

3、３、放豆芽，翻炒片刻，倒入大青菜，继续翻炒，倒老抽上底色。

4、４、放入河粉，翻炒，加鸡精，胡椒粉，食盐，生抽，把调料炒匀。

5、５、淋入少许明油，简单翻炒均匀，即可装盘。