卤鸡爪的做法及配料

1、配料：鸡爪、精盐适量、纯净水适量、老冰糖、姜两块、桂皮、八角两颗、香叶、草果、花椒、干辣椒、老抽、细香葱少量。

2、锅里放入水，煮开后放入所有卤料，包括酱油。水开后，放入鸡爪，大火煮开后，中火继续。

3、过钟后可以把鸡爪翻一翻，然后放入冰糖。

4、出锅啦。

5、酱油蒜葱熟白芝麻和水，还有辣椒酱。

6、锅里下油，后下蒜渍出香味。

7、放入酱油芝麻葱和自制的辣椒酱，待水烧起来，钟关火即可。