巧果的做法

1、巧果

2、原料：面粉、糖、酵母、牛奶 。

3、工具：木制巧饼模

4、做法：

5、 将面粉，糖，酵母，混合均匀后，加入牛奶，充分揉成光滑的面团，覆盖发酵。

6、 发酵至大时，取出，再充分揉面，排出气泡，重新揉成光滑面团。

7、 将面团揉成长条形，分切成若干个剂子。

8、 将模具内先撒满面粉，转匀再倒出多余面粉。

9、 将小面剂子放入模子内，按压结实，用利刀沿模子表面平切去多余的面后，再按压结实。

10、 将模子反过来，敲案板，扣出小面坯。

11、 平底锅小火加热，将生坯从边缘开始逐个摆入，最后放入中间位置。

12、小火干烙，至两面上色均匀即可完成。