牡蛎怎么吃怎么做

1、生蚝（牡蛎）、大蒜、葱花三根、粉丝、盐适量、生抽适量、辣椒酱适量、香油适量、糖少许。

2、将生蚝（牡蛎）用刷子刷洗干净，将大蒜剥皮。

3、将蒜全部剁成碎末，锅中放油，中火烧至五成热，调制中小火放入蒜蓉，炒至变成金黄色连锅底油一起盛出。

4、炒好的蒜蓉放入一勺生抽、盐、糖提味，一勺香油，搅拌均匀，备用。

5、此步主要是撬开生蚝，但是如果鲜活不好撬可以先下锅蒸钟，这样生蚝就会都张开小口比较好撬一点。

6、撬开生蚝将壳冲洗一下，保证生蚝没有泥沙吃起来干净一些。

7、将洗干净的生蚝放入蒸锅，此时可以开火，边烧水边在生蚝上加食材。放入泡好的粉丝，粉丝不要加太多。

8、每个生蚝上放入一勺之前炒好的蒜蓉酱，和少量的辣椒酱。

9、盖上锅中火盖蒸钟即可，打开锅盖放入葱花和一点点生蒜泥（不喜欢吃生蒜可以不放）即可装盘享用。