红烧鳄鱼肉的做法

1、红烧鳄鱼肉的做法：

2、剥掉鳄鱼身上的鳞甲后，将鳄鱼肉洗净晾干；

3、将鳄鱼肉切成块状；

4、在锅中加入清水，烧开清水后将鳄鱼肉放入沸水中焯水备用；

5、五花肉洗净晾干；

6、取适量五花肉切成大块，倒入锅中翻炒至其出油；

7、将姜和蒜倒入油锅中；

8、倒入鳄鱼肉；

9、锅中放料酒、酱油、糖、盐、八角、水；

10、焖至鳄鱼肉酥软；

11、最后倒入蒜苗。