厦门同安封肉做法

1、主料：猪腿肉、茶树菇、莲子

2、辅料：冰糖、八角、香叶、桂皮、酱油、水淀粉少许、调味鸡粉

3、做法：

4、将猪腿肉洗净后切成块状；

5、将莲子和茶树菇泡水后静置备用；

6、锅中倒入水后，倒入酱油和调味鸡粉；

7、将猪腿肉放入锅中，开小火慢煮；

8、香叶桂皮洗净后放入锅中，小火炖开后盛一碗汤水；

9、将猪腿肉捞出，锅中放入一把冰糖；

10、将保鲜膜或保鲜袋戳几个洞后裹住猪腿肉，大火蒸小时；

11、蒸好后倒出汤汁，用水淀粉勾兑一下，淋在肉上即可。