江豚鱼怎么做才好吃

1、江豚鱼肉质鲜嫩、营养丰富，是名贵的淡水鱼之一，而且鱼肉厚刺少，质地肥腴，肉白如脂，清蒸方为最佳。

2、主料：江豚鱼，沙虾，白贝，白萝卜，炸蒜子，浓汤，火腩。

3、配料：葱花，精盐、生粉少许。

4、制作步骤：

5、将江豚鱼切成厚件，白萝卜切成条状；

6、将江豚鱼用盐腌制一会儿，再加少许生粉；

7、烧热锅，将江豚鱼放进锅中煎至两面金黄；

8、再倒入浓汤、炸蒜子、火腩，直接焖煮至钟，收汁；

9、最后加入沙虾、白贝，继续焖至钟左右即可。