芒果慕斯蛋糕的做法

1、准备芒果、牛奶、细砂糖、消化饼干、黄油、吉利布丁、温水。

2、消化饼干用擀面杖碾碎备用，黄油用微波炉高温融化，倒入饼干碎搅拌均匀后倒入模具，压平冷藏半小时。

3、芒果切块，将果肉加入牛奶打成泥，取果泥留做镜面。

4、吉利丁片放入凉水泡软。

5、牛奶加入糖隔水加热后，加入泡软的吉利丁片不断搅拌至融化，然后加入芒果泥搅拌均匀。

6、将奶油加入果泥搅拌均匀后，将剩余的奶油倒入，搅拌均匀，慕斯糊完成。

7、冰箱取出模具，倒入一半慕斯糊，轻轻摇匀，加入芒果果肉，再将剩余慕斯糊倒入模具中，放入冰箱冷藏时，放入冰箱上层保鲜层。

8、取吉利丁片放入凉水泡软，放入温水融化，加入备用果泥搅拌均匀，果胶完成。

9、冷藏时后慕斯拿出，倒入冷却后的果胶，放入冰箱冷藏时。

10、取出蛋糕即可。