丘比沙拉酱的做法

1、材料：油、鸡蛋、醋、糖、盐等。

2、做法：

3、蛋清蛋黄分离，只取蛋黄，加糖、盐。充分打散，然后慢慢加入油，一次升左右，让油和鸡蛋黄充分融合；

4、继续加入油，低速抽打，直至变得搅打阻力十分明显；

5、加入升白醋，继续搅打，感觉稍稍有些变稀；

6、再次加入升油，搅打，感觉又变得浓稠；

7、交替加入油和白醋搅打。直到搅打出合适的浓稠度为止；

8、装入消毒的容器，放冰箱保存，内用完即可。