丘比沙拉酱的做法

生活常识 2026-02-13 21:38:21 吉学勤

1、材料:油、鸡蛋、醋、糖、盐等。

2、做法:

3、蛋清蛋黄分离,只取蛋黄,加糖、盐。充分打散,然后慢慢加入油,一次升左右,让油和鸡蛋黄充分融合;

4、继续加入油,低速抽打,直至变得搅打阻力十分明显;

5、加入升白醋,继续搅打,感觉稍稍有些变稀;

6、再次加入升油,搅打,感觉又变得浓稠;

7、交替加入油和白醋搅打。直到搅打出合适的浓稠度为止;

8、装入消毒的容器,放冰箱保存,内用完即可。

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