生蚝蒸几分钟最佳时间

1、去壳生蚝肉一般蒸钟。去壳的生蚝肉体积不大，可以接触水蒸气，比较容易成熟，一般水开之后蒸钟就可以成熟，如果是喜欢熟一点的口感，可以多蒸钟。

2、开壳生蚝一般蒸钟左右。生蚝开壳蒸，蒸汽可以直接作用于蛋白质，水开之后再蒸钟即可，如果是个头较大的生蚝，蒸制时间可以延长至钟。

3、整壳生蚝一般蒸钟左右。生蚝壳比较厚，蒸汽不容易侵入内部，因此生蚝成熟的时间比较长，小一些的生蚝也要蒸钟左右，大一些的生蚝蒸制时间在钟左右。