凉粉没有凝固怎么补救

1、凉粉不凝固有可能是水放多了，导致比例错误。

2、可以把凉粉重新入锅用小火熬煮，按粉和水比例兑成浆，加入原来的凉粉，并不断搅拌至所有凉粉变透明，重新盛到容器凝固即可。

3、凉粉是一种著名的小吃，主要原材料是凉粉草、大米、红薯和豌豆，加酱油、醋、辣椒油凉拌而食，清凉爽滑，是夏季解暑的最佳选择之一。