淮南牛肉汤配方及做法

1、主料：牛腱子肉，牛骨，牛百叶（可不放），香菜，葱姜，料酒，盐

2、香料配方：草果，香叶，香茅，八角，桂皮，干辣椒花椒适量，陈皮，牛油适量。牛油。

3、将牛肉焯水，然后放入锅中加八角、姜片炖汤。

4、牛肉汤煮开，加点盐、胡椒粉和鸡精调味，牛肉捞出晾凉备用。

5、将粉丝泡开，豆腐皮切丝，牛肉切片，香菜洗净备用。

6、把豆皮丝和粉丝分别烫熟，捞出来在碗里，最后兑上牛肉汤，摆上牛肉即可。