用沙虫干煲汤的方法与技巧

1、沙虫干牛鳅鱼汤做法：

2、准备食材：沙虫干，合掌瓜，瘦肉，牛鳅鱼，茨实，淮山。

3、把沙虫干先用水浸软，剪开清洗沙虫中之沙。

4、瘦肉洗净，出水。牛鳅鱼去鳞，洗净，用少许油把两边煎至微黄色。

5、茨实及淮山先用水浸软。

6、合掌瓜去皮去核，洗净，切开大块。

7、锅中注入适量清水，加入所有材料，用大火煲钟，转慢火煲小时即可，加盐调味，即可趁热饮用，合掌瓜可用酱油蘸来吃。