萝卜炖虾的做法

1、现在青萝卜开始大量上市了，生吃口感还不太行，用来炖虾还好。

2、准备青萝卜一个，尾部切去不要，虾适量，粉丝札。

3、把萝卜洗净擦丝，虾切段、葱姜切细（忘拍了），粉丝泡软。

4、把萝卜丝用开水焯一下，过凉备用。

5、锅中倒橄榄油，葱姜爆锅。

6、放虾段炒制，加入调羹勺的料酒，再炒。待虾都炒红了，加水，水量没过虾段。

7、水开炖几分钟，放入粉丝和萝卜丝，加盐，再炖几分钟。

8、汤汁收的差不多了，加少许鸡精和胡椒粉，翻匀，出锅。