大鱼干怎么做好吃法

1、一、蒸鱼干。准备食材：鱼干半条、姜块、蒜、干辣椒、豆豉、白糖匙、酱油勺、盐匙、葱花少许。

2、将鱼干切成小块，姜、蒜、豆鼓、辣椒干剁碎。

3、锅内放油烧热，下姜蒜炒出香味。

4、将炒香的姜蒜铺在鱼干上。

5、加入少许的白糖、酱油。

6、放蒸锅内大火蒸钟。

7、最后撒上葱花即可出锅。

8、二、辣炒鱼干。准备食材：鱼干、蒜、小米椒适量、青椒、生抽。

9、蒜片，小米椒适量切段，青椒，切片。

10、鱼干，清水升浸泡时。

11、食用油l， 倒入蒜片，鱼干，翻炒均匀，生抽，鸡粉。

12、倒入青椒，倒入小米椒，翻炒均匀。

13、三、花雕鱼干。准备食材：鲈鱼、海虾、香菇、花雕酒升、生抽升、香菜、大葱、胡萝卜、大蒜、姜、青椒、花椒粉少量、白糖少量。

14、将鲈鱼干用剪刀剪成小块；将海虾干、香菇干和鲈鱼干一起放入小盆中，然后放入适量生抽。

15、将花雕酒放入小盆中，放入花雕酒可以让鱼干变得鲜香无腥味。

16、放入大蒜、姜片和少量花椒粉；加入小半勺白糖。

17、充分浸泡一段时间，让鱼干变软一点充分入味，然后将鱼干放入盘子中，汤汁倒掉，然后将盘子放入蒸锅中。

18、盖好锅盖，水沸腾上气后蒸钟；将青椒、胡萝卜、大葱切成丝，香菜切段；将蒸好的鱼干放入另外一个盘子中，再放入葱、胡萝卜和香菜即可。