如何自炒茶叶

1、文火至锅发热，放入鲜叶，用手翻炒。

2、要翻得勤，至茶叶发热，叶变软。

3、清香溢出，出锅，出锅后将茶叶放在簸箕上。

4、用手搓揉，要掌握力度，使得茶叶条索紧结、却又保持完好。

5、搓揉至自己满意，再把茶叶摊开放在平整宽敞的地方进行晾晒至干。