牛筋怎么做好吃

1、将牛筋清洗干净，切成米块备用。

2、将牛筋下锅焯水，加入料酒，大火烧开煮钟之后捞出备用。

3、准备辅料，葱姜蒜各，郫县豆瓣，排骨酱各，花椒桂皮八角干辣椒小茴香各备用。

4、锅中烧油，将辅料倒入锅中翻炒至出红油，然后加入牛筋炒钟，使香料的香味渗入牛筋中。

5、加入啤酒l，水，生抽老抽各，耗油，十三香，盐，小火慢炖小时，或者使用高压锅压钟（文火炖出来更香）。

6、两个小时后出锅，放上香菜即可。

7、牛筋含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，有强筋壮骨之功效，对腰膝酸软。