北京芝麻烧饼正宗做法

1、面粉配水，酵母（我没用泡打粉），将面揉光滑，放温暖处饧钟，取出揉一遍，再放置约钟。

2、把面团擀成薄面片，涂上芝麻酱。

3、撒上红糖（红烧肉做的是咸的，撒少许盐）。

4、将其卷成长条——我的案板是也是白色的，和面的颜色太接近了，切开成小块。

5、将两边切口收口。

6、团成团压扁表面刷蛋液。

7、表面刷蛋液，撒上芝麻，烤钟（时间要根据自家烤箱做调整，烤钟时要观察一下表面是否有糊）。