河南正宗胡辣汤的做法

1、锅里水烧开，把八角和姜片下锅，同时把香葱放入锅里。

2、把羊肉放入锅中煮至成熟，钟肉已经煮熟，切成小块，切好之后放入盘子。

3、菠菜切成段，黄花菜切段，粉条从中间断一下，另起锅，锅内加油，烧热放入葱姜爆香，放入煮肉的原汤。

4、加入羊肉、豆腐丝、海带丝、黄花菜、粉条，木耳用刀切一下，放入锅中，放入水煮的花生米。

5、放入酱油、盐、鸡精、糖、胡椒粉、两勺米醋、老抽，煮制钟，勾芡使汤粘稠一点。

6、放入菠菜、香油，菠菜成熟之后，关火出锅装碗，放入少许香葱即可。