土豆皮里面轻微发绿能吃吗

1、土豆皮里面轻微发绿就不能吃了，土豆皮发绿是土豆中茄碱量的升高的缘故，茄碱是一种有毒物质，茄碱足以使一个成年人丧命。

2、吃一点可能会导致急性中毒，出现恶心、胃痛及呕吐等病症。