公开石磨肠粉米浆比例配方

1、将大米粉，精盐，生粉，生油,食品添加剂＂硼砂＂十份之一小汤匙用清水搅拌均匀(搅到用手去捞起米浆时，感觉手有一层小白米浆在滴下)即搅拌均匀后待用。

2、每次下蒸抽前都要先搅几下桶里米浆,不要让米膏沉底),用小勺舀起米浆倒入蒸抽后,均匀摇几下,让蒸板上都有米浆,再者下佐料均可,其厚度在米左右为佳，旺火蒸约—钟，取出从上向下刮起呈肠粉状即成。