榴莲炖鸡的做法

1、主料：老母鸡半只、榴莲肉。

2、辅料：榴莲瓤、食盐适量、清水升、枸杞。

3、做法：

4、 把老母鸡切成大鸡块；

5、 榴莲瓤一分二切开，榴莲肉无需切开或去核；

6、 把切好的鸡块倒入洗净的沙锅里；

7、 往锅里倒入榴莲肉和榴莲瓤；

8、 倒入榴莲；

9、 加入升清水；

10、 盖上盖，大火炖煮；

11、 待汤烧开了片刻，开盖，用汤勺捞出鸡血沫和鸡脂肪，盖上盖，大火炖，片刻，又捞出鸡脂肪，重复三次。中火炖半小时，再次捞出多余的鸡脂肪，小火炖一小时；

12、 撒入枸杞，加入适量的食盐，食盐的量看汤多少酌情加，待盐溶化，立即熄火。