如何用卷心菜腌制泡菜

1、食材：卷心菜、辣椒面、姜、大蒜、八角、冰糖、盐。

2、制作方法：

3、卷心菜去掉根部，洗干净，用手撕成片状；

4、容器里加半碗清水，再加盐、冰糖、八角，慢慢搅拌至盐和冰糖化开，便于入味均匀；

5、把卷心菜放入盐水中，拌匀腌制半小时；

6、芹菜洗干净，切成四五厘米长的菱形块；

7、姜、大蒜切成粒，小葱切成葱花；

8、把腌好的卷心菜用清水冲洗一下，沥干水份；

9、容器里加入卷心菜、辣椒面、姜、大蒜拌匀；

10、放入冰箱存放半个小时即可装盘，撒上葱花即可。