跳鱼有何营养价值

1、花跳鱼肉质细嫩鲜美，营养丰富。据分析，每鱼肉含蛋白质、脂肪，还含有碳水化合物、钙、磷、铁、烟酸和维生素BB，其营养成分甚至胜过对虾、龙虾和鳗鱼等名贵海产。

2、具有滋阴壮阳、补肾壮腰、活雪舒筋等药用功效，对手术后的病人及产后妇女有较好的滋补功效，在东南亚被誉为“水中人参”。