鲍鱼捞饭怎么做 鲍鱼捞饭的做法

1、步骤/p>

1、准备食材：鲍鱼、米饭、蚝油匙、葱、姜、水发香菇、青菜、糖匙、生抽匙、水淀粉匙、油适量。

2、步骤/p>

2、姜切丝，香菇切片，葱切葱花。

3、步骤/p>

3、将鲍鱼肉泡至发白，打上花刀。

4、步骤/p>

4、将蚝油、生抽、糖、适量清水加入碗中调成料汁。

5、步骤/p>

5、将青菜和香菇先后焯水捞出备用，鲍鱼放入清水中，加少量姜煮钟捞出备用。

6、步骤/p>

6、锅中倒油，油热放入葱、姜炒香，再倒入香菇翻炒片刻。

7、步骤/p>

7、然后放入已调好的料汁，大火烧开后转中火，再加入鲍鱼。

8、步骤/p>

8、汤汁煮沸，加入水淀粉不停搅拌，汤汁再次烧开后钟转大火收汁，煮至汤汁变浓稠。

9、步骤/p>

9、米饭倒扣盘中，旁边摆上鲍鱼、香菇、青菜，再浇上料汁即可。