笋子炒肉的多种做法

1、做法一：

2、猪肉丝用姜粉、盐、生粉、料酒搅拌均匀放置钟左右；

3、笋子切丝，冷水下锅，煮至笋熟，出锅沥干水；

4、焯过水的笋倒入冷水中，洗漂，沥干水；

5、热锅冷油，下蒜片炒香；

6、下肉丝炒变色，捞出；

7、青椒切丝。锅留底油，倒入青椒丝，稍炒；

8、加入笋翻炒；

9、再加入肉丝翻炒，加入盐翻炒均匀即可。

10、做法二：

11、准备干竹笋；

12、干竹笋放入热水中浸泡，清洗干净；

13、将泡好的干笋切成小块；

14、放入锅中煮钟；

15、五花肉放入水中煮钟；

16、猪肉捞出晾凉，切成小块；

17、油烧热，将切块的五花肉倒入锅中；

18、用中小火煎至出油且四面略微金黄；

19、准备干辣椒、花椒粒、姜片和冰糖；

20、将干辣椒、花椒、姜片、冰糖倒入锅中；

21、放入豆瓣酱、倒入老抽；

22、再将竹笋放入锅中翻炒均匀；

23、将五花肉和干笋放入电饭锅中，放入八角，加水，没过食材，放入食盐，放入葱结；

24、蒸煮键，时即可。