五仁月饼馅料配方75g

1、原料：月饼皮：中筋面粉、吉士粉（奶粉也可）、转化糖浆、枧水、熟花生油、盐。

2、五仁馅：去皮熟花生、熟瓜子仁、熟黑白芝麻、熟核桃仁、熟美国大杏仁和葡萄干、白砂糖、麦芽糖、熟糯米粉、熟油、凉开水。

3、辅料：蛋黄液（一个蛋黄+匙蛋白，混合均匀）。