怎样氽丸子

1、主料：猪肉。

2、辅料：香菜、油菜心、木耳。

3、调料：鸡蛋清、葱汁、姜汁、淀粉、酱油、盐、味精、胡椒粉、香油。

4、制作方法：

5、精瘦肉剁成泥状，放盘中加葱汁、姜汁，沿一个方向搅拌均匀后，加入鸡蛋清、水淀粉搅匀，再加盐、味精、胡椒粉打匀成馅；

6、油菜心用开水烫熟，木耳用开水烫出；

7、锅中加清汤，将肉馅下成小丸子，将锅用慢火烧开，加入菜心、木耳，丸子熟后淋上香油，撒胡椒粉及香油，煮熟后出锅即可食用。