麻辣小龙虾的秘方及做法

1、秘方：龙虾克，生姜，蒜子，洋葱各，十三香麻辣酱，自制十三香粉，香油少许，盐，味精，白糖，啤酒半瓶，青辣椒，白芝麻少许，香菜少许，色拉油。

2、做法：取锅烧热，下入色拉油至六成热，将洗好的龙虾放入油中炸至红色捞出。洋葱切小块，生姜、蒜子拍松切碎。

3、另起锅，放入约色拉油烧熟，放入生姜、蒜子、洋葱，炒香后加入十三香麻辣酱小火炒至见红油。

4、加入龙虾、水和十三香粉，水的用量以没过龙虾为准，小火烧钟放入青辣椒，倒入啤酒，再烧钟，至汤汁略浓即可出锅装盆．淋少量香油，撒白芝麻粒，放香菜即可。