田螺煲鸡怎样做

生活常识 2026-03-15 12:48:52 荀瑶萍

1、材料:鸡、田螺、春笋、芹菜、莴苣、胡萝卜。

2、做法:

3、田螺买回来用水养两天,让田螺吐净泥沙,烧前刷干净,再用钳子把尾部剪掉。

4、春笋用淡盐水烧开,去涩味。

5、 先将葱姜、辣椒、蒜头煸香,然后把鸡块放入油锅煸炒。

6、再倒入田螺一起炒。

7、加料酒、酱油、八角、五香粉、辣椒粉、蚝油、盐、糖、一小碗水。

8、大火烧开,为了入味,偶尔把它们移到高压锅里压了钟。

9、再加入素菜,翻匀,烧钟左右。稍稍收汤后装入瓷煲即可。

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