什么是澄面粉哪里有卖

生活常识 2026-03-17 23:18:29 从兴策

1、澄面粉即“小麦淀粉”,为不含蛋白质的面粉,无筋性,黏着性较高。

2、所以不可单独裹在鸡肉外皮上,必须与面煳均匀混和后,才可裹在鸡肉外皮上,下锅油炸。

3、澄面粉的功用是使炸鸡的外观面煳不致松散,且呈较透明的感觉,也常使用在如虾饺、水晶饺等中式点心。

4、一般超市、食品店、面粉店均有售卖。

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