鱼胶怎么炖

1、随着社会经济的发展，人们对生活品质和健康的追求越来越高，鱼胶由于其强大的营养价值和药用价值越来越被人们熟知和食用，那么鱼胶怎么炖呢？

2、首先准备好主料鱼胶、莲子、红枣、木耳、枸杞、桂圆干、冰糖、米酒升。

3、鱼胶一般来说是泡发一下然后炖煮，泡发的过程中顺便还可以彻底清洁一下鱼胶的表面，泡发的方式一般情况下是选择水发，油发的火候不好控制容易焦，之后全部材料清洗干净放入炖锅，炖时之后加入冰糖即可食用。