冻干是什么

1、冻干是利用真空冷冻干燥技术制作成的。

2、是将含水物料冷冻成固体，在低温低压条件下利用水的升华性能，使物料低温脱水而达到干燥的新型干燥手段。

3、在保存食物营养物质的程度上，极大程度缩减了做饭时的烹饪时间。