风干咸鸭子怎么做好吃

1、一、咸鸭豆干。准备材料：咸鸭一块，豆干四个。

2、拿出准备的材料干子，咸鸭一小块，全部洗干净之后放在案板上。

3、把四块干子全部都切成条，你喜欢切成方块也可以，放在准摆好的盆子里。

4、把一整块鸭子也切块，块最好和豆干的形状一致，然后把鸭子全都铺到干子的上面。

5、接下里就可以把碗起来，拿到锅里，摆在事先准备好的蒸屉上，然后直接蒸就可以了。

6、十几二十分钟左右后，打开锅，好了就可以端出来了，香喷喷的豆干蒸咸鸭就做好了。

7、二、金针菇咸鸭面。准备食材：咸干鸭、红椒、生姜片、葱段、八角、料酒l、干丝、金针菇、枸杞。

8、咸鸭在开水锅里焯过捞出，洗去表面上的盐霜，斩成小块。

9、锅里加水，放干红椒、生姜片、葱段、八角。把咸鸭块放进去，大火烧开，加料酒，改小火慢煲大约一个小时。

10、把咸鸭汤放进冰箱，待鸭油结冻后轻轻的揭去。

11、咸鸭和汤烧开，加干丝、金针菇和一点枸杞进去，煮一会儿，待干丝进味，关火，撒上香菜、胡椒粉。

12、三、风干椒麻鸭。准备食材：新鲜鸭腿、高度白酒适量、盐、白糖、麻椒。

13、将麻椒用刀压碎，锅烧热后放入压碎的麻椒和盐炒香；

14、趁热将椒盐抹在鸭腿上，然后加入白糖和酒拌匀；

15、将鸭腿装入食品袋中，放入冰箱中腌制，然后悬挂风干；

16、将风干的鸭腿放入蒸锅中，蒸熟，然后切块即可食用。