鲫鱼汤怎么做

1、原料：大葱、生姜、鲫鱼、淀粉、八角、葱段适量、水、食用油升、盐。

2、大葱切片，生姜切片、鲫鱼去头去鳍清洗干净，沥干水分。

3、鲫鱼放入盘中，两面均匀撒上淀粉。

4、起锅倒入油，倒入姜片和鲫鱼，煎至鲫鱼两面金黄。

5、倒入水，水中放入八角、葱段，大火煮沸，加入盐，中火煮钟即可。

6、鲫鱼：

7、鲫鱼是我国最常见的淡水鱼类之一，生活在青藏高原地域以外的各大水系。鲫鱼是杂食性鱼类，食性广、适应性强、繁殖力强、抗病力强、生长快、对水温要求不高，便于养殖，是我国重要的养殖性鱼类。

8、鲫鱼主要是以植物为食的杂食性鱼，喜群集而行，择食而居。肉质细嫩，营养价值很高，每百克肉含蛋白质、脂肪，并含有大量的钙、磷、铁等矿物质。鲫鱼药用价值极高，其性平味甘，入胃、肾，具有和中补虚、除赢、温胃进食、补中生气之功效。

9、另外，鲫鱼还是一种重要的观赏性鱼类，美丽多姿的金鱼就是由鲫鱼演变而来。鲫鱼在我国养殖历史悠久。