豆腐炒蛋怎么做

1、豆腐炒蛋制作方法如下：

2、主料： 鸡蛋，豆腐；

3、调料： 植物油，盐，味精， 料酒， 大葱。

4、豆腐炒蛋的做法：

5、 将鸡蛋磕入碗内，加少许精盐打散；

6、 豆腐切成小丁，下入开水锅内烫片刻，捞出控水；

7、 炒锅注油烧至七成热，放入豆腐丁、水、料酒、精盐烧至豆腐入味，汤汁浓稠，倒入蛋液、葱花翻炒，至蛋液裹住豆腐丁，撒入味精即可。