砂锅炖排骨的做法

1、排骨砂锅主料排骨、白菜、北豆腐，辅料:姜三片。

2、做法:排骨冲洗干净，放入沸水中氽烫一两分钟即捞出，去除血末；白菜切大片备用；豆腐切火柴盒大小的块；粉丝用冷水泡软；把排骨放入砂锅中，接足量水（约斤）没过排骨，以中火烧开后，一定要保持沸腾状态再烧钟，这样汤色会比较奶白。汤变白后，再转小火慢炖约钟；放入盐调味，倒入豆腐继续小火炖约钟；把白菜和粉丝也放入锅中，再炖约钟即可关火食用。