脂肪的基本单位是什么

1、脂肪的基本单位是甘油和脂肪酸。

2、脂质是油、脂肪、类脂的总称。

3、食物中的油性物质主要是油和脂肪，一般把常温下是液体的称作油，而把常温下是固体的称作脂肪。

4、脂肪由C、H、O三种元素组成。

5、脂肪是由甘油和脂肪酸组成的甘油三酯，其中甘油的分子比较简单，而脂肪酸的种类和长短却不相同。