龙爪菜的做法心食谱

1、龙爪菜炒肉原料：龙爪菜蕨菜，猪里脊，胡萝卜，干辣椒。

2、调料：盐，料酒升，糖，生抽升，味精。

3、做法：

4、新鲜的蕨菜提前用开水焯一下，入凉水浸泡两小时以上。

5、蕨菜沥干水分，切成段。

6、猪里脊、胡萝卜切丝，姜蒜切末，红椒切碎。

7、胡萝卜提前焯水。

8、热锅冷油，油热后爆香红椒碎和葱姜末。

9、下入肉丝大火翻炒至肉色变白。

10、下入胡萝卜丝翻炒片刻。

11、烹入料酒、生抽、糖，下入焯好的蕨菜段大火翻炒片刻。

12、调入适量盐、味精出锅即可。