沙县小吃炖罐做法

1、材料：

2、原料：新鲜猪心一个、桂圆、西洋参片、枸杞匙、水。

3、调味品：盐少许。

4、做法：

5、猪心去掉筋膜和血管，切分块待用；

6、锅中入沸水，加入猪心煮沸钟，捞出洗干净；

7、桂圆去壳洗净，和西洋参片、枸杞加入炖罐中，加入猪心，加足量水后盖盖，放入紫砂煲中，炖罐外面加入水，隔水小火炖小时，起锅时调入盐即可。