怎样做糖醋鱼上的汤汁

1、做法步骤:

2、先将鲤鱼去内脏、鱼鳃、鳞，打上花刀，撒上点盐，腌一下。

3、然后用面粉二两淀粉一两半鸡蛋一个水一两半和糊。

4、再右手拿鱼尾左手把糊挂在鱼身上用热油炸透，当鱼入油锅定性后改小火这样防止外面炸糊而里面还不熟，炸好鱼后捞出

5、控油放入盘中。

6、锅里加油炒蒜末十克，再加番茄酱、半勺、白醋半勺、白糖一勺、水上半勺，让糖化开烧开后用上半勺淀粉汁勾芡淋上油

7、糖醋汁即可。