商用烤鸡架的配方

1、整鸡架，冰水，食盐，味精，白砂糖，复合磷酸盐，水性辣椒精油,超细辣椒粉,白胡椒粉,料酒，孜然粉，天博鸡肉香精,鸡肉香精,其它香辛料。

2、首先先在鸡架上面，撒上腌料和孜然粉，抹均匀，放入冰箱冷藏时。

3、鸡架冷藏好后，把它拿出来，在上面撒上干料。

4、然后放入烤箱，扭，烤钟，这期间要翻一次面。

5、时间到后，把烤好的鸡架从烤箱取出来，放在碟子上。

6、等鸡架稍稍晾凉后，再撕成小块，就可以吃了。