靓汤是什么意思

1、老火靓汤指熬制时间长、火候足、味鲜美的汤食。

2、靓汤的靓，则有好的，美味的意思。

3、传统上是用瓦煲来煲，水开后放进汤料，煮沸，将火调小，慢慢熬制时而成。

4、老火靓汤是晚餐大宴中不能少的醒神节目，也是粤人生活中最普遍的饮食文化。