北京的早餐炒肝是什么

生活常识 2026-03-30 14:08:53 晏亨艺

1、北京早餐炒肝是一道著名的传统小吃,由猪大肠,猪肝等制作而成。

2、根据记载,炒肝作为北京传统早点的重要组成部分,已经问世百余年了。

3、炒肝是由开业于清同治元年(公元)的"会仙居"发明的,是在原来售卖的"白汤杂碎"基础上,去掉心和肺并且勾了芡,从而形成流传至今的炒肝。

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