黄豆白萝卜海带炖猪蹄怎么做

1、用料：干海带，猪蹄，白萝卜，黄豆碗，葱结少许，姜片少许，蒜粒，花椒少许，八角，桂皮，草果少许，香叶，盐适量，料酒少许

2、步骤：

3、提前做好准备工作，锅内坐水，放花椒少许，生姜拍碎，下切块猪蹄，加入一勺料酒，煮至血腥浮沫起，捞出冲净浮沫备用。

4、锅内注入少许油加热，下姜片、蒜粒、花椒、八角、桂皮、草果、香叶，中小火煸香，加入的猪蹄翻炒，喷少许料酒，翻炒掂匀后，将所有材料倒入砂锅。

5、砂锅一次性加足清水，放入香叶及姜结，大火煮开后，加入的黄豆，稍加搅拌均匀加盖转中小火炖煮，约需半钟。

6、将的海带和白萝卜切条或切块，猪蹄起锅前钟左右放入，与猪蹄、黄豆一同煨炖。

7、猪蹄煨炖到可用筷头轻松戳透、骨肉易分时熄火，调入适量精盐，撒上少许葱末即可。