扁豆怎么吃

1、一、扁豆炒肉。

2、准备食材：扁豆、猪肉、辣椒、蒜、料酒、生抽、鸡粉、盐、水淀粉。

3、扁豆切丝、猪肉切丝、辣椒切丝。

4、锅中放入清水煮沸，倒入扁豆，焯水。

5、锅中放油，倒入猪肉，煸炒至变色。

6、加入料酒翻炒均匀，倒入蒜片、生抽翻炒均匀。

7、加入辣椒、扁豆、鸡粉、盐大火翻炒。

8、加入水淀粉，翻炒均匀即可使用。

9、二、西红柿炒扁豆。

10、准备食材：扁豆、西红柿、盐、油。

11、扁豆去除两边的筋，再用手掰成两半放入盆中洗净沥干水分，西红柿洗净切成块状备用。

12、先将锅烧热，再倒入油，开大火倒入洗好的扁豆翻炒。

13、倒入西红柿进行翻炒，西红柿要多翻炒几下。

14、放入适量的盐将其翻炒均匀即可出锅装盘。

15、三、清炒扁豆。

16、准备食材：扁豆、大蒜头、小米辣、盐匙。

17、将扁豆的两头的蒂去掉。然后将扁豆和小米辣一起放水里浸泡钟后，小米辣切成小节。

18、锅中油烧热，放入两片大蒜爆出香味，再放入小米辣爆炒两下，将扁豆下入锅中翻炒，加入盐和蒜片，炒熟即可出锅。