正宗的重庆烤鱼做法

1、步骤：先处理好准备用的配菜、将鱼清洗干净后腌制、把各种调料、配菜和鱼放进锡纸、放入烤箱加工即可。

2、鱼：、黄柠檬：半颗、芦笋：、甜椒：、小番茄：适量、白酒：适量

3、买鱼的时候让老板把鱼处理干净，回来后把鱼控干水分，这个期间可以整理下其他调料。

4、把所有食材都清洗干净然后按照自己喜欢的样子切好，用一个大容器将豌豆、芦笋、彩椒、栉瓜，淋一点橄榄油，可以适当的放一些盐和香菜进去。

5、准备好洪培纸，在纸的底部放一些香菜，接着把自己喜欢的蔬菜统统放上去，自己随意搭配就好。最后把鱼放上去撒点油齐活。

6、包的时候，四边都包紧，留一个小口倒进白酒，再封住之后就可以进烤箱了。切记，不要有缝隙，会让蒸气跑掉。

7、将打包好的鱼放入烤箱中，一般情况下设置在左右，钟就行了。如果你的蔬菜放的比较多的话建议多烤钟，就可以出锅享受美食了。