柴火鸡的秘方调料

1、食材主料：小公鸡，香菜。

2、辅料：盐适量、八角、花椒适量、葱段适量、姜片适量，酱油适量。

3、步骤将鸡块去毛、洗净，剁成块。

4、再用清水洗两次。

5、用开水淖掉血沫。

6、用油起锅，爆香葱姜、八角，花椒。

7、加入鸡块煸炒钟。

8、调入盐和酱油继续煸炒钟。

9、多加一些水（一定要没过鸡块）开始小火炖煮。

10、炖煮大约一个小时后调入香菜出锅即可。