面包炸虾是怎么做的

生活常识 2026-04-03 19:17:27 阙海亮

1、面包炸虾的做法如下:

2、生菜切细丝备用;鸡蛋放入碗中打匀,生粉及面包糠放入盘中备用。

3、虾去虾头及虾壳,留尾部不要去掉,再虾的腹部浅浅的划(一定要轻轻的,只要把虾筋切断就可以了,这步是为了防止虾受热卷曲),再用刀在虾背部拍两下以保证虾筋全部断掉,处理好的虾身调入盐,少许鸡精,多一些的黑胡椒粉抓匀腌钟。

4、取一个明虾,依次均匀沾一层生粉,裹一层蛋液,最后沾满面包糠(用手稍微压一下固定住面包糠)。

5、抖掉虾身上多余的面包糠,锅中放油烧热后用筷子插入,中间有小汽泡后转中小火,轻轻投入虾炸至金黄捞出控油即可。

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