海蜇丝凉拌要开水烫吗

1、海蜇不能用热水烫，海蜇遇热会化，还有遇白糖会化，可以用凉白开泡泡挤掉咸水再重复再挤掉。卖的海蜇都是咸的，所以买回家要用凉水泡发，一直泡到正常能接受的咸味即可。

2、海蜇的营养极为丰富，据测定：每百克海蜇含蛋白质、碳水化合物、钙克、碘克以及多种维生素以及丰富的胶原蛋白与其他活性物质,是一种营养价值极高的海鲜食品。